Stratégie alimentaire dans les lycées

L’évolution récente de la demande sociétale pour une alimentation saine et de proximité constitue aujourd’hui une aspiration forte de nos concitoyens. La feuille de route présentée par l’exécutif régional permet de tracer une voie vers cet objectif de proximité et de qualité alimentaire dans la restauration collective.

Dans les lycées dépendant de la Région, celle-ci doit être menée dans le cadre d’une politique d’éducation des jeunes pour le « bien-manger » en offrant à l’école un rôle d’apprentissage du goût et de la cuisine.

La conviction portée par la Région devra être forte pour enclencher une dynamique vertueuse dans la totalité des établissements dont elle a la charge, dépendant de leur territoire aux caractéristiques agricoles et alimentaires propres.